L'Aceto Balsamico di Modena "Chiarli Cleto & F.gli" è prodotto in limitata quantità ed ottenuto seguendo i metodi, le tradizioni ed i segreti di elaborazione che si rifanno all’antica ricetta della famiglia Chiarli.

Gli aspetti che distinguono l’Aceto Balsamico "Chiarli Cleto & F.gli" sono quelli che attengono alla qualità delle materie prime scelte ed utilizzate per la preparazione del prodotto:

• L’aceto di vino che, invecchiato in botti di rovere per oltre 10 anni (certificato d’origine), sviluppa un altissimo tenore in acidità ed uno spiccato profumo piacevolmente aromatico.

• Il mosto cotto che, ottenuto unicamente da uve locali così come tassativamente esige la tradizione, conferisce al Balsamico la caratteristica e tipica densità.

 Il ‘blend’ tra l’aceto di vino invecchiato ed il mosto cotto viene effettuato con la cura e la scrupolosità proprie di una tradizione centenaria cui fa seguito l’invecchiamento in barili di rovere fino alla maturazione desiderata.

 Si ottiene così un Balsamico armonioso, dal particolare e tipico bouquet e dal perfetto equilibrio tra l’agro e il dolce.