Lambrusco Scuro - Emilia IGT
Vino rosso, secco, frizzante per fermentazione naturale
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In Emilia, nelle campagne ai confini della Provincia di
Modena, Reggio e Mantova, si coltivano varietà pregiate di uve da cui si ottiene un
ottimo Lambrusco "scuro". Questo, denominato "Nivola" in ricordo del celebre mantovano Tazio Nuvolari, è di colore rosso rubino intenso, forte struttura, spuma rossa, vivace e gradevole fruttato. È vino particolarmente indicato per piatti di una certa consistenza, arrosti, selvaggina ed i più classici cibi della cucina della Pianura Padana. Va servito a temperatura di
cantina (14° - 16° C).
Gambero Rosso
Editore - Vini d'Italia 2008 |